秋冬季節(jié)到來，不少人在感到嗓子干癢或有“上火”征兆時，往往會泡一點(diǎn)菊花茶或金銀花茶喝。那么，花草茶到底與傳統(tǒng)的茶飲有什么區(qū)別呢？花草茶應(yīng)該怎么喝？

　　正因?yàn)榛ú莶柚性亟M成多樣，營養(yǎng)豐富，因此，飲用花草茶時應(yīng)注意有所選擇，因人而異，否則不但達(dá)不到保健的功效，反而有可能為人體健康帶來危害。“在飲用時弄清不同種類的花草茶的藥理、藥效特性，才能充分發(fā)揮花草茶的保健功能。”漢江大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院教授蔣細(xì)旺指出。同時，也因?yàn)榛ú莶韪饔泄π?，花草茶在飲用時不宜“混搭”，以大限度地發(fā)揮花草茶的作用。

　　由于花草茶屬于無發(fā)酵茶類，因此沖泡時的水溫不適宜過高。湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝園林學(xué)院茶學(xué)博士朱海燕建議，沖泡花草茶時，水溫以80~85攝氏度為宜；在沖泡后靜置2~5分鐘，可以讓花草茶釋放出有效成分和其的芳香。“在高溫和恒溫條件下花草茶中含有的多種維生素和芳香物質(zhì)會迅速因破壞而減少，且泡出的花草茶色澤變深、味道變澀。”蔣細(xì)旺解釋。

　　對于很多消費(fèi)者擔(dān)心的花草茶的農(nóng)藥殘留問題，朱海燕表示，在沖泡時先“洗茶”，即將第一遍溫潤花草茶的水倒去，是一種相對能降低有害物質(zhì)的方法。

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